pep.zone
Welcome, guest. You are not logged in.
Log in or join for free!
 
Stay logged in
Forgot login details?

Login
Stay logged in

For free!
Get started!

Text page


donny2008.pep.zone

-=+++ Tan Ker +++=-

Catatan Dan Ringkasan Mulok Tanaman Keras

BAB I MENGENAL JAHE

* Jahe ( zingiber officinale ) sudah sangat dikenal sebagai bumbu masak dan obat.Menurut badan kesehatan dunia ( WHO ) jahe masih menduduki urutan tertinggi sebagai obat tradisional yang paling banyak dipakai didunia.Jahe berasal dari Cina dan India.Sejak jaman Kong Hu Chu ( 551-479 ) jahe dibudidayakan di India dan diekspor ke Cina.
Jahe masuk ke wilayah Amerika dimulai dari Meksiko pada awal abad ke-16 dibawa oleh
Fransisco de Mendoza dari India ( Malabar ).

A.Dari Bumbu Masak Sampai Obat

Dinegara-negara barat jahe d4unakan sebagai bumbu dalam pembuatan :
1.Roti
2.Biskuit
3.Cake
4.Puding
5.Sup
6.Pikel ( Acar )

Di Cina dan India jahe banyak digunakan rempah-rempah dan obat.Dalam pengobatan tradisional bangsa-bangsa di Asia.Jahe berfungsi sebagai:
1.Karminatif ( Obat Kembung )
2.Stimulan ( Peransang )
3.Rubefacient ( Penghangat Badan )
4.Counter Irriant ( Penyembuh Iritasi )
5.Aphrodisiae ( Penguat Syahwat )

Luas Area Tanaman Dan Produksi

Luas area pertambangan jahe di Indonesia menurut BPS tahun 2003 mencapai 5,891 Ha dengan produksi 125386 Ton ( Rata-rata 21.28 ton/Ha ) dan 6175 Ha dengan produksi 104789 ton pada tahun 2004.Jika produksi jahe rata-rata mencapai 20 ton/Ha rimbang segar berarti produksi setara dengan 3 ton jahe kering.

Ada tujuh negara penghasil jahe
yg terbesar,antara lain:
1.India
2.Cina
3.Vietnam
4.Sri Lanka
5.Trinidat
6.Jamaika
7.Malaysia

India adalah penghasil jahe terbesar yakni 50 % dr produksi jahe dunia.Pasaran jahe Indonesia telah mapan di tiga negara,Singapura,Hongkong,Jepang.Sejak tahun 1987 hingga sekarang,pasaran jahe indonesia meluas ke:
1.Inggris
2.Spanyol
3.Belanda
4.Belgia
5.Amerika Serikat
6.Arab Saudi
7.Oman
8.Kwait
9.Pakistan
10.Bangladesh
11.Taiwan
12.Malaysia
Morfologi Dan Botani Jahe

Berdasarkan taksonomi tanaman,trmsuk dlm divisi Pteridophyta,subdivisi Angiosperma,kelas Monocotyledonae,Ordo Scitaminae,famili Zingiberaceae dan genus Zingiber.Famili Zingiberaceae terdiri atas 47 genera dgn anggota 1400 Spesies yg tersebar di daerah tropis dan subtropis.Genus Zingiber terdiri atas sktar 80 spesies dan diantara genus trsbut jahe termasuk jenis tanaman paling penting krna memiliki bnyk sekali mamfaat.
Nama ilmiah jahe adalah Zingiber officinale rose,kata zingiber berasal dari bahasa Yunani yang pertama kali dilanturkan oleh Dioscorides pada tahun 77 M.Nama inilah yang digunakan Carolus Linnaeus seorang ahli botani dari Swedia untuk memberi nama latin jahe.

Tanaman yang masih berkerabat dekat dengan jahe,antara lain bangle,lempuyang wangi dan lempuyang pahit.Sosok dan daun yang paling mirip jahe adalah bangle.Namun helaian daun bangle lebih
lebar dan aromanya juga berbeda.
Jahe merupakan terna tahunan yang tumbuh merumpun.Bagian-bagian tanamannya terdiri atas batang,daun,bunga dan rimpang.

1) Berbatang Semu
Jahe tumbuh merumpun,berupa terna tahunan berbatang semu.Tanaman tumbuh tegak 30-75 cm.Seluruh batang semunya terbentuk dari seludang daun yang memanjang,tertutup dan melingkar.Bagian luar batang agak lain,agak mengkilat dan berwarna hijau tua.Batangnya basah karena banyak
mengandung air sehingga digolongkat kedalam Herba.
2) Berdaun Sempit
Helaian daunnya bertangkai pendek sepanjang 0,75 - 1 cm.Bentuk helaian daun lanset dengan ujung lancip.Panjang daun 15 - 23 cm dan lebar 0,8 - 2,5 cm.Tangkainya berbulu atau gundul.Ketika daun mengering dan mati,pangkal tangkainya ( rimbang ) tetap hidup dalam tanah.Rimpang tersebut kelak akan bertunas dan tumbuh menjadi tanaman baru setelah terkena hujan.

3) Berbunga Seperti Gada
Bunga muncul tak jauh dari induk
rimpang,berbentuk malai tegak lurus setinggi 25 cm.Tangkai bunga tertutup pelepah,malai yang belum membuka dari kejauhan tampak seperti gada.
Bunga tumbuh disetiap pelepah yang membentuk 3 helai mahkota,warnanya hijau kekuningan dan bertitik ungu.Benang sarinya ada dua batang,tetapi hanya satu yang subur.

4) Rimpang Gemuk Bercabang
Rimpang jahe membentuk umbi.Besar kecilnya umbi,tergantung pada varietas tanamannya.Rimpang agak pipih
ke pinggir membentuk cabang ( ranting ) ke segala arah yang saling tumpah tindih.Cabang rimpang yang berada diatas dapat tumbuh membentuk batang baru,sedangkan yang berada dibagian bawah merupakan perakaran baru.


This page:




Help/FAQ | Terms | Imprint
Home People Pictures Videos Sites Blogs Chat
Top
.