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EIWEISS

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Eiweiß ( Protein)
ist der Hauptbaustoff
der Zellen, ohne den kann der Mensch nicht leben.
Eiweiß kann man durch nichts ersetzen.

Tierisches oder pflanzliches Eiweiß wandelt der Körper für seinen Bedarf um in für den Menschen verwertbares. Dies wird den Zellen zugeführt.

Eiweiß ist kein einheitlicher Stoff. Es gibt unzählig verschiedene Eiweißstoffe.

Der tägliche Bedarf von Eiweiß für einen Erwachsenen liegt bei
1 Gramm
pro Kilogramm Körpergewicht.

Ein Drittel bis die Hälfte der Eiweißaufnahme sollte aus Nahrungsmitteln tierischer Herkunft sein,
zB.
Milch,
Quark,
Käse,
Fleisch,
Fisch,
Eier.
Der restliche Bedarf an Eiweiß sollte aus pflanzlichen Eiweißsträgern sein
zB.
Brot,
Hülsenfrüchten,
Kartoffeln,
Mehl,
Reis,
Teigwaren.

Der biologische Wert pflanzlicher Eiweißnahrung reicht dem Körper nicht aus.
zB. für Vegetarier.
Es sollte immer tierisches Eiweiß ergänzt werden.

PS.
Quark hilft bei Regeneration der Leber.
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